奶油蛤蜊蘑菇浓汤🍄by wqy
奶油蛤蜊蘑菇浓汤🍄by wqy的食材和调料
| 牛奶 | 400ml |
| 白玉菇 | 1袋（可不加） |
| 白洋葱 | 1大个 |
| 蛤蜊 | 1kg |
| 无盐黄油 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 浓汤宝（鸡汤味） | 1个（可不加） |
| 面粉 | 适量 |
| 口蘑 | 20个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 大蒜 | 2、3个 |
| 姜 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
奶油蛤蜊蘑菇浓汤🍄by wqy的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊 加海盐 清水，养一段时间，去沙
- 第2步.
准备一口锅 加适量水 加2、3片 姜片 加 1汤匙料酒 开大火 待水滚
- 第3步.
放入 蛤蜊 待蛤蜊开口 取出蛤蜊 放入冷水中降温 用小刀 取出蛤蜊的肉 锅内的蛤蜊汤 滤净 备用
- 第4步.
洋葱、白玉菇、口蘑梗 洗净 切小粒 口蘑 洗净 切厚片 大蒜2、3瓣 去皮 刀侧拍扁
- 第5步.
冷锅 适量黄油融化 放入口蘑片 翻炒片刻取出（可加少量水） （以防 口蘑片 氧化变色）
- 第6步.
锅子 煮干 放入适量黄油 融化 放入 蒜瓣 煸香
- 第7步.
放入 洋葱粒 煸香 变黄
- 第8步.
放入 面粉60g 炒成面糊 待 面粉变黄 加蛤蜊汤少许 （如果 面粉无法炒黄 炒开 说明油少了）
- 第9步.
加 鸡汤味浓汤宝
- 第10步.
加 白玉菇丁、口蘑梗丁 加 400ml 牛奶 加 2小勺 罗勒叶、2小勺 白胡椒粉、1小勺黑胡椒粉 待锅内滚煮
- 第11步.
加 100ml淡奶油 加 煸炒过的口蘑厚片 加 适量盐 调味 待锅内再次小滚 加 煮熟的蛤蜊肉 关火 利用余温翻炒均匀 出锅
