红烧龙虾
红烧龙虾的做法说明
学生党，妈妈教的，味道一级棒，自己在家做也比较卫生
红烧龙虾的做法与步骤
- 第1步.
龙虾剥开，用刷子洗净，烧水倒入少量啤酒连同龙虾焯至水开，沥起
- 第2步.
姜蒜辣椒皮切好
- 第3步.
冷水洗卤料
- 第4步.
油烧热，倒入姜蒜炒一分钟
- 第5步.
倒入卤料（除辣椒皮）炒一分钟
- 第6步.
倒入郫县豆瓣酱，倒入麻辣活鱼，炒至有浓烈香味
- 第7步.
倒入沥过的虾
- 第8步.
炒7-8分钟，中途加醋
- 第9步.
倒入啤酒，焖10分钟，至啤酒收汁
- 第10步.
放入香菜，鸡精起锅
小贴士
1.不要放盐，因为豆瓣酱和麻辣活鱼已经足够咸
2.炸佐料时小火，不然易糊
2.辣椒皮在放酱之后放，因为太早放容易糊
