裙带菜虾仁鲜肉饺子
裙带菜虾仁鲜肉饺子的做法说明
去麦德龙闲逛，发现有裙带菜饺子，感觉会不错，自己回来做了下，真是鲜的掉眉毛。
裙带菜虾仁鲜肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
面团材料混合揉到三光盖湿布醒面，或者和我一样懒面包机直接揉好取出盖湿布醒发。
- 第2步.
肉馅加所有调料腌制，海虾仁解冻去肠待用，泡好控水剁碎，稍微大的颗粒感会增加口感。
- 第3步.
10克干的裙带菜用冷水泡发好，捏干水分剁碎备用。
- 第4步.
我用了三根小葱切成葱碎，虾皮适量切碎提鲜，生姜一块，不爱吃生姜颗粒，所以只拍碎取汁，把所有馅料材料拌匀混合先放一边。
- 第5步.
醒好的面团一分为二，另一半继续盖湿布醒面，拿出一半撒干面粉搓长。
- 第6步.
用刀切成大小差不多的面剂子
- 第7步.
按扁
- 第8步.
擀成中间厚边缘薄的饺子皮
- 第9步.
取适量馅料放入饺子皮中间
- 第10步.
先把中间捏紧
- 第11步.
再把两边用大拇指指腹和虎口位置夹住捏紧
- 第12步.
这就成了，都包好就可以烧水煮饺子了。
- 第13步.
开吃吧，你还等啥。
小贴士
面粉水量需要自行调整，各种面粉吸水量不同，但是不会差太多，裙带菜也叫海藻，海带芽之类，总之就是味增汤里的那个绿色海菜。觉得肉太多的，裙带菜可以翻倍，我家肉食儿子，所以肉的比例会很高。
