香芋紫薯蛋糕卷

香芋紫薯蛋糕卷

香芋紫薯蛋糕卷的食材和调料

鸡蛋4个
低筋面粉80克
细砂糖50克
玉米25克
纯牛奶50克
#夹心
香芋半个
紫薯1小根
纯牛奶适量
炼乳适量

香芋紫薯蛋糕卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋黄加10克细砂糖搅匀,加25克玉米油搅匀,再加50克纯牛奶搅匀,筛入80克低筋面粉搅成蛋黄糊;

    香芋紫薯蛋糕卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋白用电动打蛋器打出粗泡,40克细砂糖分两次加入,高速打发至湿性发泡即可,提起呈弯勾状;

    香芋紫薯蛋糕卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    以上两者混合,注意手法(由下往上翻拌,不要划圈搅拌)以免消泡。烤盘铺好油纸,烤箱预热180度,中下层,上下火,12分钟左右取出,趁热撕去油纸放烤网上晾凉;

    香芋紫薯蛋糕卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    半个香芋、一小根紫薯切片上锅蒸熟后,放入碗里压成泥,然后加入纯牛奶,炼乳搅拌均匀;

    香芋紫薯蛋糕卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取适量抹在蛋糕片上,卷起后包好油纸,入冰箱冷藏2小时以上,即可!

    香芋紫薯蛋糕卷的做法步骤 第5步

相关分类

美食资讯

香芋紫薯蛋糕卷相关菜谱大全