春笋鸡蛋饼
春笋鸡蛋饼的做法说明
到了遂昌吃了一桌春笋宴，
最忘不了这道家常的春笋蛋饼，
春笋的鲜取代了味精，
清爽的口感可谓春天必做之菜。
春笋鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
春笋去壳洗净，切成丁状，在放了盐的沸水中煮三分钟，捞出，沥干水份
- 2.
胡萝卜洗净，切成小丁，在沸水中烫10秒，立马捞出，沥干水份
- 3.
红萝卜丁和春笋丁混合在一起，加入五颗鸡蛋，加入面粉、盐，搅拌均匀
- 4.
平底不粘锅抹一层植物油，油热后，倒入一勺面糊，迅速摊平，底部煎熟，面饼能移动后，翻面继续煎至面糊凝固，即可起锅
小贴士
面粉切记不要加太多，会让口感变粉
