米奇米妮挤挤面包

米奇米妮挤挤面包的做法说明

我在下厨房里分享的第100个菜谱呢，还有点小兴奋，好像得了100分，哈哈哈O(∩_∩)O~

也可以换成自己喜欢的面包方子，我就是提供一个可以参考的每个部位的g数~~

第1步.
把除竹碳粉之外的所有食材都放入厨师机桶里，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。
第2步.
开启揉面功能，揉到可以抻出薄膜的扩展阶段即可~
第3步.
然后分出来270g的白色面团，加入3g竹碳粉。
第4步.
继续揉成一个光滑的黑色面团。两种面团都放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行发酵。建议温度28度，一个小时~
第5步.
发酵好之后取出，在面板上按压排气，然后黑色面团分出来6个40g的小面团，放在烟囱模具上。再分出来6个5g的小面团，做米奇米妮的耳朵。
第6步.
白色面团分出来12个5g的小面团。
第7步.
然后如图放到相应的位置~ 米奇米妮的雏形就出来了~
第8步.
剩余的白色面团，擀成片状，然后切出来大小合适的圆形。
第9步.
然后再用刀切一下，休整成米奇的脸部，6个依次全部切好。
第10步.
如图~粘到相应的部位~
第11步.
再用剩余的白面团，加入一点点红曲粉，揉光滑之后，擀成面片，切出来3个蝴蝶结，如图~粘到相应的部位~一边做这些就一边发酵了，所以不需要再单独二发~ 烤箱预热170度，预热好之后，放入烤箱里，上下管160度，烤30分钟，注意上色之后盖锡纸~ 烤完立即去取出，放在烤网上晾凉即可~然后用烘焙色素笔画上表情~