五香麻辣小龙虾
五香麻辣小龙虾的做法说明
今天做了两个口味的小龙虾，小孩子可以吃蒜泥的，大人可以吃五香麻辣的，满足所有人的胃
五香麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾要买肚皮干干净净的青虾，去虾线，去鳃，用刷子刷干净。沥干水备用
- 第2步.
今天做了两份龙虾，左边的是麻辣的配料，葱姜蒜、干料、花椒要放，四川麻椒也要放，超级麻
- 第3步.
油烧热，炸小龙虾半分钟到一分钟，观察龙虾颜色，变红了就可以，捞出备用
- 第4步.
锅内烧油，油热放入葱姜蒜大料炸香，然后放入三大勺豆瓣酱炒出红油，加入白糖，倒入啤酒，再加点鲍鱼汁更美味
- 第5步.
今天在家乐福看到这个豆瓣酱，比较有眼缘，所以买回来试试，比之前用的好太多，不会太咸，油色也好
- 第6步.
加入生抽，有时候不要纠结菜谱里说的克数，你觉得适量就好。对于海天的金标生抽和草菇老抽我是真爱粉啊！好用
- 第7步.
大火烧至收汁，留一点汤汁最好然后加入青椒块，增味还增颜值，放入鸡精就可以了。
- 第8步.
搭配自制冷冻的冰红茶，这宵夜太拉仇恨了
小贴士
炸虾时油温如果太热的话，倒入龙虾时如果明显油特别热，那就不要炸太久，变红色就好。洗虾去鳃时，注意不要挑破鳃里面的那个包裹虾黄的膜
