家常蒸鸡爪

家常蒸鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   买来的鸡爪清洗干净，把脚趾尖用刀剁掉！

   
2. 第2步.

   为了更能入味，把鸡爪剁成两到三小段下锅煮去血水。

   
3. 第3步.

   开锅捞起，用冷水泡两到三分钟然后把水倒掉备用。

   
4. 第4步.

   红色小米椒6个，姜丝适量，大蒜5瓣切好备用。

   
5. 第5步.

   这款辣椒酱不是特别辣，蒜香味挺浓郁烧菜味道不错！

   
6. 第6步.

   锅热了倒入适量油，把花椒炸香再放入一小勺的湖南辣椒酱炒香，依次再放入切好的小米椒姜丝大蒜。

   
7. 第7步.

   这时放点料酒能熬出红红的辣椒油，然后放入多些的盐，少许的鸡精，糖和生抽，再放小半碗水烧开。

   
8. 第8步.

   把烧好的辣椒汁水倒入备用的鸡爪上。

   
9. 第9步.

   密封好后，放入高压锅蒸25分钟。蒸好后撒上适量香葱，香喷喷的蒸鸡爪就出锅啦！