煎三文鱼配牛油果温泉蛋
煎三文鱼配牛油果温泉蛋的做法说明
很喜欢吃牛油果三文鱼塔塔，但有时买不到新鲜的刺身级三文鱼，只能做煎三文鱼。温泉蛋用了兰皇生食鸡蛋，孕妇和孩子也可以放心吃。
煎三文鱼配牛油果温泉蛋的做法与步骤
- 第1步.
将三文鱼排块涂抹上盐和黑胡椒腌制半小时左右。
- 第2步.
准备柠檬汁，如果不爱吃酸可以加调半勺蜂蜜。牛油果在煎三文鱼前再切开，太早切开容易氧化变色。
- 第3步.
鸡蛋放冷水中大火煮开，几分熟看喜好吧，反正生的也能吃。成熟的牛油果切小块，如果有圆形慕斯模具可以压个造型。牛油果塔淋上薄盐酱油会更加美味，但缺点是颜色就不那么好看了。颜值和调味牺牲其一吧。
- 第4步.
一开火就忘记拍照，煎三文鱼前鱼排表面抹上少许橄榄油，入锅两面煎到金黄即可。
- 第5步.
三文鱼淋上温泉蛋，撒上罗勒叶和松子。拍完照上桌吃！
小贴士
如果三文鱼排块太厚太大建议切开，否则比较难煎。
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