牛肉香菇笋丁烧卖
牛肉香菇笋丁烧卖的做法说明
因为爱吃牛肉，又想吃烧卖，干脆合二为一啦！以前喜欢下沙烧卖的味道，这次干脆尝试一下用牛肉来代替猪肉！没想到还是很美味的！
牛肉香菇笋丁烧卖的做法与步骤
- 第1步.
准备好相应的材料，牛肉加入蛋清、料酒、油、盐拌匀提前放入冰箱冷藏2小时，全部放入小碗备用！
- 第2步.
将牛肉、笋丁、香菇以及姜末搅匀，放在馄饨皮上！
- 第3步.
用馄饨皮将肉捏紧，按压匀称，收紧！
- 第4步.
以此类推包好了一盘，准上下锅，隔水蒸！
- 第5步.
蒸25分钟后盛出装盘！
- 第6步.
这个是尝试了全牛肉的馅儿，口感很充实饱满！
- 第7步.
成品烧卖出锅啦！很鲜美！还有浓浓的汤汁！
小贴士
馄饨皮不能很干，否则不容易捏紧！牛肉一定要提前搅拌均匀放入冰箱冷藏数小时，这样蒸出来的烧卖会充满汤汁！笋丁和香菇不用切太小，否则口感会影响，大一点反而增加嚼的口感！做好生的可以放入密封袋进冰箱冷冻保存，想吃直接拿出来蒸就好啊了！
