大概会是最好吃的虎皮凤爪
大概会是最好吃的虎皮凤爪的做法说明
老妈最爱的鸡爪子哈哈哈哈哈哈哈哈
快来试试 无敌棒！
就是炸鸡爪的画面太可怕 (￣Д￣)ﾉ
一定要戴好围裙！手套！以及最重要的！！锅盖！！！非常重要！！！(=ﾟωﾟ)ﾉ
大概会是最好吃的虎皮凤爪的食材和调料
| A组 | 焯水 |
| 鸡爪 | 十只 |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 几段 |
| 料酒 | 适量 |
| B组 | 可怕的炸炸炸 |
| 油 | 超多油 |
| 大锅盖 | 保护自己(●°u°●) 」 |
| 冰水 | 一大盆 |
| C组 | 炖炖炖 |
| 油 | 一丢丢 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒碎 | 一捏捏 |
| 白糖 | 适量 |
| 柠檬 | 三分之一个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 五香粉 | 一丢丢丢 |
| 水 | 盖过鸡爪子 |
| D组 | 收汁＼(^o^)／ |
| 韩式辣椒酱 | 一勺 |
| 泰式甜辣酱 | 一小勺 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 小葱 | 一丢丢 |
| 芝麻 | 随意 |
大概会是最好吃的虎皮凤爪的做法与步骤
- 第1步.
剪掉鸡爪的指甲 洗干净 放入锅里 姜切片 大葱切段 加入料酒和水 煮六到十分钟 捞出洗净 控干 (´･Д･)」一定要控干！实在不行就用厨房纸仔仔细细地擦干！！！(=ﾟωﾟ)ﾉ要不然一会炸的时候 呵呵呵
- 第2步.
炒锅里倒入足够多的油 能泡过鸡爪最好 烧至七成热 穿好围裙！ 带好手套！拿好锅盖！保护好自己！(●°u°●) 」依次放入鸡爪 两个两个的来！排好队！不要急！盖上锅盖你就会听到噼里啪啦BOOMBOOMBOOM的声音
- 第3步.
等到声音慢慢变小了 悄悄地掀开锅盖 翻一翻 再翻一翻 让鸡爪炸透 炸到鸡爪上出现密密麻麻的小气泡 开始发白了后捞出 放入冰水里 把剩下的全部炸好 放入冰水中浸泡一个小时 让它产生褶皱
- 第4步.
将泡好的鸡爪捞出 用水冲洗一下 放到一旁待用
- 第5步.
炒锅加一丢丢油 加入切碎的蒜和一捏捏辣椒碎炒香 加入已经产生褶皱的鸡爪 放入C组的其他调味料以及清水 烧开后倒入高压锅中焖制十五分钟 调味料的多少根据自己的口味来调整就可以啦 多少随意
- 第6步.
将焖制好的鸡爪放入原本的炒锅中 加入一勺韩式辣酱 一勺甜辣酱 搅拌均匀 再加一勺蜂蜜 开大火收汁
- 第7步.
装盘啦( ´ ▽ ` )ﾉ 把多余的浓厚酱汁洒在鸡爪上 撒上小葱葱花 就好啦！
