菠萝咕佬肉
菠萝咕佬肉的做法说明
粤菜
菠萝咕佬肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
腌肉至少10分钟：肉切块。（要切小块）+胡椒粉+椒盐粉+白糖
- 第3步.
红椒、青椒、菠萝切块
- 第4步.
制作番茄汁：40g番茄酱+100g水+10g生抽 制作淀粉水：半碗水+少量淀粉
- 第5步.
面粉+生粉相融合
- 第6步.
鸡蛋搅了加入腌好的肉中（只要一半的鸡蛋液）
- 第7步.
加入双粉。拌匀
- 第8步.
拌匀。直至不见蛋液
- 第9步.
准备下锅炸肉
- 第10步.
油锅下油。中等火候。分批次炸肉
- 第11步.
直到金黄可捞出（此次炸的时间不够久）
- 第12步.
继续分批炸肉
- 第13步.
炸好肉了。捞出待用
- 14.
锅里下少许油。加入双椒炒
- 第15步.
加入菠萝继续翻炒，直至八分熟。起锅转盘待用
- 第16步.
锅里下番茄汁。烧开。直至粘稠
- 第17步.
加入淀粉水
- 第18步.
加入炸好的肉
- 第19步.
加入炒好的双椒和菠萝
- 第20步.
继续翻炒
- 第21步.
菠萝咕佬肉就完成了
小贴士
第一次做。炸的火候要久一点。
