虎皮尖椒之家常篇
虎皮尖椒之家常篇的做法说明
本来准备做饭店版本的，那是功夫做法，家里不好做手脚，所以特创了一道家常篇！别小看！同样是一道开味菜！尤其在这春夏季没味口的季节哦！饭店版本以后会上传！有什么不懂的可以问我哦！
虎皮尖椒之家常篇的做法与步骤
- 第1步.
洗净抽蒂，然后用刀扁拍青椒，如图
- 第2步.
打火倒油，比平时炒菜多点就行，
- 第3步.
烧至冒烟放姜片（姜茉），
- 第4步.
倒入准备好的青椒。翻炒，
- 第5步.
放一点点盐（这样能使青椒很快变软，不算调味）
- 第6步.
炒至稍软就陆续放盐，味精，花椒面，辣椒面！
- 第7步.
放点味极鲜翻炒均匀就可以起锅了！
小贴士
我一向都用大火，放调料时务必关小点火，以防焦锅！掌握不住火候的还可倒一点点开水也可以！
