开心果黄油曲奇-凯伍德厨师机
开心果黄油曲奇-凯伍德厨师机的做法说明
吃了就开心！
开心果黄油曲奇-凯伍德厨师机的做法与步骤
- 第1步.
黄油切成小块，小火加热至融化并沸腾，渐渐变成褐色并散发焦糖的香味，立即关火
- 第2步.
熬成褐色的黄油倒入碗内，冷却后放入冰箱冷冻室（注意是放冰块那一层） 直到黄油重新凝固成平时软化黄油的状态：可以用手指轻轻地戳出一个洞
- 第3步.
褐色黄油从冰箱取出，放入白砂糖、糖粉，用厨师机K字浆高速打发至黄油渐渐变得蓬松、轻盈，体积稍变大，颜色稍变浅
- 第4步.
打发后的黄油里加入鸡蛋液，再次用厨师机K字浆高速搅打均匀，直到蛋液和黄油完全融合，呈现油滑细腻的状态
- 第5步.
筛入低筋面粉，用厨师机K字浆中速搅拌均匀
- 第6步.
搅拌至成型不沾碗壁，用手归拢成团
- 第7步.
开心果切碎倒入搅拌碗，继续用K字浆将开心果和面团搅拌均匀
- 第8步.
搅拌完的面团放在案板上，用手将面团整理成长方体，整出简单的棱角 用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室（注意是冰块那一层），冻一小时左右，至完全冻硬
- 第9步.
冻硬的面团切片约3-5毫米
- 第10步.
烤盘上垫烘焙纸，将切片均匀码放在烤盘上
- 第11步.
烤箱事先180°预热后放入，烤15分钟左右，直到表面金黄
