重口味咸辣面包

重口味咸辣面包的做法说明

从面包小白一路跌跌撞撞到妈妈只吃我做的面包（ps：此处请允许我骄傲两分钟哈哈哈哈），历经多少失败也阻挡不了我对面包的热情。
甜面包做多了，今天突发奇想做个咸辣面包。翻出去北海玩带回来的鱿鱼丝，决定就用这个食材创个新( ｰ̀εｰ́ )希望不会成为我下厨房的黑暗之最(ง •̀_•́)ง
预热180℃ 20-23分钟

重口味咸辣面包的食材和调料

A：干性材料
高筋面粉	200g
糖	40g
盐	3g
B：湿性材料
牛奶	120-130g
玉米油	20g
C：酵母	3g
馅心
撕碎鱿鱼丝	30g
沙拉酱	30g
芥末	3-5g
表面装饰
辣椒粉	若干
葱沫	若干
沙拉酱	稍许

重口味咸辣面包的做法与步骤

第1步.
把A+B材料一股脑儿全倒面包桶里，没错（ps：懒人就这么潇洒哈哈哈哈）注意：根据面粉品牌以及温度不同会影响面粉吸水性，我一般会预留10-15g牛奶（ps：稍后可以边揉边调节水份，如果放多了就救不回来啦！）
第2步.
两个和风程序观察面体状态！
第3步.
揉到不沾手，整圆。放置桶内静置一小时，静置便于出筋（ps：没错，我是想尽一切办法省力又要出效果的懒人。哈哈）
第4步.
赶时间，静置了半小时就拿出来了。看，已经出筋了。不做吐司的话这个程度就可以啦，况且等会还要加酵母又会揉捏一阵的。
第5步.
撕块，加入C材料。和风程序。
第6步.
这里10-15g的预留牛奶就派上用场啦（ps：我的液体刚刚好，所以用水摆拍一下。）
第7步.
根据面体干湿度加入牛奶，注意：千万不要倒！要用搅拌刀沾湿，一点点把水分戳到面团里。真的是一点点的来调节。这是关键！
第8步.
纠下一块在手心揉一下，然后前后左右慢慢拉开看出膜程度。
第9步.
完美！
第10步.
取出面团，滚圆。
第11步.
盖湿毛巾放入烤箱发酵60分钟
第12步.
手指粘粉挫洞看发酵状态
第13步.
取出排气
第14步.
分成两份滚圆松弛10-15分钟
第15步.
撕碎
第16步.
加入
第17步.
松弛期间准备馅心
第18步.
拍出气泡
第19步.
放料
第20步.
整形
第21步.
整形
第22步.
希望宝宝们能看明白
第23步.
正面压辣椒粉
第24步.
是不是好过瘾（我的辣椒粉不辣，我死劲放。哈哈哈）
第25步.
放到烤箱发酵40-60分钟，看状态。期间准备葱沫沙拉酱做表面装饰
第26步.
发酵好的面团用手指轻搓表面会有回弹，像满满的胶原蛋白。哈哈哈预热烤箱180℃
第27步.
割包……找不到刀片了( ｰ̀εｰ́ )
第28步.
用剪刀哈哈哈
第29步.
挤上酱
第30步.
180℃20-23分钟，中途盖锡箔纸防止上色过重。
第31步.
哐哐哐热辣辣胖乎乎的鱿鱼丝辣包出炉啦