芝麻核桃蔓越莓吐司（两个450克吐司模）
芝麻核桃蔓越莓吐司（两个450克吐司模）的做法与步骤
- 1.
除了黄油以外，所有材料放搅拌缸里搅拌，先液体，再干粉类，盐和酵母要分开放，否则影响发酵
- 第2步.
面团揉到扩展阶段，放入橄榄油，先慢速搅拌，等油吃进面团里再快速搅拌
- 3.
面团揉到完全扩展阶段后，放入发酵箱发酵，温度28，湿度80
- 第4步.
面团发酵好分割成2份，静置15分钟，桌上撒上面粉，赶成长方形撒上核桃仁和蔓越莓干
- 第5步.
卷起面团（不能太紧，大概1.5-2圈）面团开口往下，放入吐司盒，进行第二次发酵
- 6.
发酵到九分满，表面喷水，放入预热好的烤箱，温度180°时间35分钟
- 7.
烤好立刻脱膜，放在架子上冷却
- 8.
切片，放入袋子常温保存
小贴士
做面包一次发酵和两次发酵都可以，看时间充不充足，面团不能太硬，摸上去要柔软不粘手。谷朊粉（面筋粉，面粉里提取出来的）是增加面粉筋度，使面包吃起来更加劲道，可以不加
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