鸡丝豆角焖面

鸡丝豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切丝，用淀粉和食用油腌渍十分钟。

2. 2.

   葱切段，姜、干辣椒切丝，八角掰开。

3. 3.

   豆角切段，胡萝卜切丝。

4. 4.

   蒜拍碎斩蓉。

5. 5.

   鸡肉用油滑炒出来。

6. 6.

   锅里炒鸡丝的油，小火炒葱姜干辣椒。

7. 7.

   放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

8. 8.

   放入老抽、白糖、料酒，炒均匀，放入鸡丝。

9. 9.

   兑水和食材齐平。

10. 10.

    调入盐，大火烧开。

11. 11.

    放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以免粘锅。

12. 12.

    关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾到汤汁的面条翻到下面。继续焖五分钟。

13. 13.

    放入蒜末大火收汁，出锅前放香油和鸡精提味既可。