花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜

花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法与步骤

1. 第1步.

   青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）

   
2. 第2步.

   洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）

   
3. 第3步.

   五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）

   
4. 第4步.

   锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。）

   
5. 第5步.

   锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。

   
6. 第6步.

   下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。

   
7. 第7步.

   下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。

   
8. 第8步.

   最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。

   
9. 第9步.

   鲜香入味，超下饭！