无油无糖香蕉蛋糕

无油无糖香蕉蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   选用成熟的香蕉压碎，最好压的细腻一些。

2. 2.

   蛋黄加入香蕉泥混合牛奶搅拌均匀

3. 3.

   筛入低粉，第一次做无糖的怕蛋白消泡，低粉中混了一些泡打粉。

4. 4.

   选用无油无水容器打发蛋白至干性发泡，倒扣不会掉下来的状态。可以滴少许柠檬汁。

5. 5.

   使用切拌方式分次混合蛋白及面糊。

6. 6.

   将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具，轻震两三下。

7. 7.

   烤箱提前160度预热，放中下层烘烤50分钟。温度时间请根据自家烤箱脾气调整。