巧克力三重奏
巧克力三重奏的做法说明
最近借着小组聚会的契机，做了一款“丧心病狂”式放巧克力的蛋糕。可可蛋糕糊、苦甜巧克力豆、顶层巧克力酥粒……YUM！
食谱参考Triple Chocolate-Vanilla Swirl Crumb Cake by Izy Hossack @Top with Cinnamon，https://topwithcinnamon.com/2014/11/chocolate-vanilla-crumb-cake.html
我把以下食谱的量翻倍，做了俩，一个带走一个自留，慢慢吃……
巧克力三重奏的食材和调料
| #顶层酥粒 | |
| 无盐黄油 | 45 g，融化 |
| 牛奶 | 2 tsp |
| 白糖 | 1/6 cup（原食谱1/3 cup） |
| 中筋粉 | 1/3 cup |
| 肉桂粉 | 1/4 tsp |
| 可可粉 | 2 tbs |
| 苦甜巧克力豆 | 1/4 cup（原食谱1/3 cup） |
| #蛋糕 | |
| 菜油 | 1/3 cup |
| 鸡蛋 | 2 颗 |
| 白糖 | 1/3 cup（原食谱2/3 cup） |
| 香草精 | 1 tsp |
| 苏打粉 | 1 1/4 tsp |
| 盐 | 1/8 tsp（原食谱1/4 tsp） |
| 中筋粉 | 1 3/4 cups |
| 牛奶 | 1 cup |
| 可可粉 | 1/4 cup |
巧克力三重奏的做法与步骤
- 第1步.
做【顶层酥粒】，把除巧克力豆外的所有食材混合，待用
- 2.
做【蛋糕】，混合菜油、鸡蛋、白糖、香草精、苏打粉、盐，打匀
- 3.
往鸡蛋混合液里放入一半面粉，打匀；放一半牛奶，打匀；再放剩下的面粉，打匀；另一半牛奶加入，打匀，成香草面糊
- 4.
取出1/3的面糊，加入可可粉，拌匀，成可可面糊
- 5.
模具铺烘焙纸或抹油撒粉，烤箱预热350°F
- 6.
往模具里倒入一半的香草面糊，再倒入一半的可可面糊，加一半的顶层酥粒
- 7.
再倒入一半的香草面糊，一半的可可面糊，加上所有的巧克力豆
- 8.
用小刀/竹签/筷子小心搅动面糊呈大理石纹，再加入剩下的顶层酥粒
- 第9步.
烤45-60分钟，看模具大小，直至插入牙签拔出不带出面糊即可
- 第10步.
在模具里冷却15分钟后取出，彻底放凉，切片享用即可
