酸奶绵绵吐司

酸奶绵绵吐司的做法说明

这个方子是金大旺老师的绵绵吐司方子修改来的，很清淡的吐司，口感很轻，但是有嚼劲，很好吃，分享给大家。

第1步.
除色拉油，盐，所有的材料混合在一起，揉成扩展阶段，加入色拉油和盐揉到完全，进行一发，我这边室温在18.19度的样子，差不多发了一个半小时，手指沾面粉不回缩，不塌陷即发好
第2步.
取出排气，分成3等份，滚圆，静止20分钟左右
第3步.
面板和擀面棍抹少许油，擀成长条，卷起，静置15分钟左右。
第4步.
擀成长条，按掉大气泡，卷起3-3.5圈，收紧收口
第5步.
放入吐司模，烤箱放入一碗热水，温度控制在38度以下进行二发
第6步.
发到8分满取出，烤箱预热下火200度，上火160度，吐司微微上色盖锡纸，中下层40分钟左右取出，脱模，晾至手温，密封保存，凉透切片。
第7步.
很清淡的一款吐司，入口轻盈，略有嚼劲。