菠萝鲜虾焗饭
菠萝鲜虾焗饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：
- 第2步.
菠萝三分之一处切下，挖空做成碗。果肉浸盐水待用。配料准备好切丁：洋葱、胡萝卜、玉米粒、青豆。芝士切条。培根切小块。
- 第3步.
鲜虾入沸水锅，稍微煮一下。变色后可捞起。待直冷却去壳。
- 第4步.
准备白酱：牛奶+奶油入锅加热。搅拌融合。筛入少许面粉。融合。起锅，入碗待用。烤箱预热：上下火，200度、10分钟预热
- 第5步.
黄油入锅加热直至化开。加入洋葱爆香。加入配料：胡萝卜、玉米粒、青豆、培根。加点盐和胡椒粉。翻炒。
- 第6步.
将去了壳的虾入锅翻炒
- 第7步.
下米饭翻炒。按压使得米饭不结块
- 第8步.
加入菠萝和白酱。
- 第9步.
继续翻炒。直至米饭与白酱均匀融合。
- 第10步.
起锅入碗
- 第11步.
压实
- 第12步.
表面加上芝士
- 第13步.
剩下的饭也入碗
- 第14步.
菠萝碗叶子包裹上锡纸，防止叶平烤焦
- 第15步.
烤箱取出
- 第16步.
入烤箱。上下火、200度、15-20分钟。观察芝士化了，表面微焦就可以了。
- 第17步.
味道不错。就是芝士少了点。
- 第18步.
和昨天的菠萝炒饭一起
- 第19步.
菠萝鲜虾焗饭就做好了
小贴士
芝士一定要选择好。购买时注意选择披萨芝士。此次芝士化的效果不好。
