酸辣土豆丝（饭店版）
酸辣土豆丝（饭店版）的做法与步骤
- 1.
土豆切细丝，用冷水冲掉淀粉。
- 2.
锅内放开水，下土豆丝，过水抄一分钟，不用等水开，捞出备用
- 3.
葱姜蒜切碎，青椒切丝。备用
- 4.
锅烧热，放适量油，油热了，葱姜蒜辣椒一起放锅里，炒香，放辣椒面，十三香，翻炒均匀。
- 5.
放土豆丝，迅速放适量醋，翻炒。
- 第6步.
放适量盐，生抽，翻炒，放鸡精，炒匀，出锅！
小贴士
因为用开水焯过，所以炒的时候时间不用太久，把所有调料炒匀就差不多了，和饭店的差不多，是脆的，如果喜欢面一点可以放少许水，多翻炒一会！
所有调料都可以根据自己口味适当增减！
