咸蛋土豆丝
咸蛋土豆丝的做法说明
自己家里腌制的咸蛋到了正好吃的时候，回到家才发现南瓜昨天都被妈妈炒了韭菜，同时冷菜不能吃，也没人在家。看到家里还剩一个大土豆时突发奇想能不能尝试下咸蛋土豆丝，令人安慰的是，做出来卖相不好看，味道竟然还可以。新手菜的一次成功，仿佛开启了煮时代。
咸蛋土豆丝的食材和调料
| 咸蛋 | 1过2个 |
| 土豆 | 1个 |
咸蛋土豆丝的做法与步骤
- 1.
土豆切丝，入冷水，最好是能换水，因为下班晚赶时间吃饭就没换
- 2.
咸蛋蛋黄蛋白分开放，都捣碎（混在一起捣碎也可以）
- 3.
土豆丝沥干水放进微波炉微一下，2-3分钟，不过微波炉各家温度不一，要尝试，等到土豆丝有点软了就可以了
- 4.
起锅放油，油热后放蛋黄，炒成沙状，再放蛋白和土豆丝（一起捣碎的可以一起放，先放土豆丝），炒至几乎看不到蛋黄的颜色，放盐，再炒一下就可以出锅了。
小贴士
没有技巧和建议，开心就好
