【Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes】
【Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes】的做法说明
我最最最最最最亲爱的洁妈..
【Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes】的食材和调料
| 焦糖香蕉醬 | |
| 糖 | 420g |
| 水 | 220ml |
| 香蕉果泥 | 200-220g |
| 淡奶油 | 180ml |
| 焦糖花生脆 | |
| 糖 | 220g |
| 水 | 4tbsp |
| 黃油 | 15g |
| 花生 | 125g |
| for the cupcakes | |
| 黃油 | 135g |
| 麵粉 | 125g |
| 细砂糖 | 125g |
| 小苏打 | 1/4tsp |
| 盐 | 一捏就 |
| 花生酱 | 75g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 1.5tbsp |
| for the topping | |
| 黄油 | 200g |
| 糖粉 | 330g |
| 焦糖香蕉酱 | 👆制作的1/3份量 |
【Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes】的做法与步骤
- 1.
焦糖香蕉酱部分： 糖和水熬成焦糖，加入香蕉果泥搅匀，稍微加热加入热奶油，搅匀成酱.
- 第2步.
焦糖花生部分： 糖和水熬成焦糖，加入黄油搅匀，加入花生粒拌匀，铺在硅胶垫上放凉，放凉之后掰成小块儿.
- 3.
cupcake部分： 除了牛奶之外的材料全部放进搅拌缸中，用K浆搅匀，之后加入牛奶拌匀面糊，均分到纸杯170°c/20-22分钟.
- 4.
topping 部分： 打发黄油，分次加入糖粉打匀，加入焦糖香蕉酱搅匀.
- 5.
组合： 纸杯蛋糕挖个洞，填进一些香蕉酱，在用topping挤花，淋上一些焦糖香蕉酱，放上一小块儿焦糖花生脆即可.
