含全新饼底配方的六寸鸡肉披萨（可加火腿，虾）

含全新饼底配方的六寸鸡肉披萨（可加火腿，虾）的做法与步骤

1. 第1步.

   饼底材料，除了黄油和盐，其他所有材料放入厨师机，揉min档揉至桶内无干粉。加至3.5档，快揉6分钟。检验出厚膜不断，加入软化的黄油，和盐，min档揉至黄油吸收，3.5档再肉6-7分钟。

   
2. 第2步.

   检验是否出手套膜咯。如未，可再加1-2分钟。取出面团，放入大碗中，盖保鲜膜，放入烤箱发酵，36度，约60分钟。

   
3. 第3步.

   鸡腿肉切小块，加入黑胡椒碎，罗勒，少许橄榄油腌制10分钟以上。不用加盐。

   
4. 第4步.

   口蘑或香菇切片，洋葱切丝，蒜末，橄榄切小块。

   
5. 第5步.

   热锅，加蒜末炒黄，加番茄酱，高汤或水，转小火熬煮。搅拌至粘稠，盛出。

   
6. 第6步.

   口蘑炒软出水，盛出。洋葱炒软，盛出。鸡肉炒熟，盛出。

   
7. 7.

   鸡肉和之前的番茄酱搅拌均匀，待用。好了，馅就处理完了。

8. 8.

   待饼底发酵好了，拿出来静置15分钟。将面团擀成饼底的形状，我是做圆底+芝心边，所以擀的很饱。

9. 第9步.

   用叉子扎小孔，比牙签方便多了

   
10. 第10步.

    放料步骤：撒芝士，加和酱拌匀的鸡肉，或再加其他肉。再撒芝士，加口蘑或香菇，洋葱，橄榄。再撒芝士。

    
11. 第11步.

    上下210度。10分钟。取出再撒最后一点芝士，再考5分钟。

    
12. 第12步.

    完成

    
13. 第13步.

    切一块享用吧