三丝煎薄饼（炸春卷）

三丝煎薄饼（炸春卷）的做法与步骤

1. 1.

   准备材料：肉丝类，用酱油，盐，糖，生粉等调味料腌制30分钟左右，过油（即是炒一炒，炒至7、8成熟）；素菜类，过水（即是捞一捞，最好过一次冷水（爽口些）

2. 2.

   将肉类和素菜搅拌混合在一起

3. 3.

   薄饼：将馅放在春卷皮的底部接近边缘的位置，左右对折，底部折上，再折一层，轻轻压成长方形，再一层一层折上去，封口处沾上面糊，防止散开，用不粘锅放油煎熟

4. 4.

   春卷：将馅放在春卷皮的底部接近边缘的位置，左右对折，底部折上，直接向上卷，卷成圆条，封口处沾上面糊，防止散开，油炸

5. 5.

   整熟后，可以在碟上放几层油纸（吸油），静置几分钟，再吃