笋子肉片——超级快手菜

笋子肉片——超级快手菜的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，春笋切片，水开后下锅焯一下，不要煮太久，以免影响口感

   
2. 第2步.

   肉片加水淀粉，料酒码一下

   
3. 第3步.

   锅烧热，倒入适量油。我自己不喜欢吃油太多的菜，所以我做菜一般油不多

   
4. 第4步.

   油热后，将火稍微关小，倒入肉片，翻炒。此处把火关小的目的是，避免肉片糊锅或炒得过老。

   
5. 第5步.

   把笋片倒入，翻炒。

   
6. 第6步.

   笋子炒熟后，倒入切段的泡椒，迅速翻炒，加入适量盐和味精后，出锅装盘