万能鸡肉烧汁盖饭

万能鸡肉烧汁盖饭的做法与步骤

1. 1.

   腌肉:我用的鸡翅，所以要改刀，然后再腌。加少于盐，糖，两勺料酒，两勺酱油和黑胡椒粉，讲肉与调料抓匀。

2. 2.

   酱汁:一勺料酒，两勺酱油，半勺蚝油，三勺清水，黑胡椒粉，一小勺糖，搅匀

3. 3.

   中火热油，加姜片，蒜片爆香(嫌麻烦可以不放，但是放了肉很香)，肉上锅煎至两面金黄。

4. 4.

   加酱汁，锅一直中火收汁，途中翻动肉一遍裹匀酱汁，好入味。收汁一半的时候，加葱花和小辣椒(自行决定，可以不加。加了会香) 酱汁不能全收干，稍微有点稠度就可以。

5. 第5步.

   最后，摆盘浇汁。喜欢多点花样的朋友，可以剪个太阳蛋，放点盐水青菜(开水烫熟的菠菜，最好是油菜，捞出加盐，香油，糖调味)