骨汤臭豆腐～儿时的臭豆腐，汤汁也鲜美
骨汤臭豆腐～儿时的臭豆腐，汤汁也鲜美的做法说明
小时候吃得最多的，不是现在霸占大街小巷的干炸臭豆腐配辣椒水，而是这种骨汤煮的臭豆腐，一角钱一片，只需一元钱就可以吃过瘾，不似今日的昂贵，是真正的街角好食。
来不及熬骨汤，也没有孜然，依然很好味！
骨汤臭豆腐～儿时的臭豆腐，汤汁也鲜美的做法与步骤
- 第1步.
臭豆腐过水煮一下，消除一些油腻和灰尘。捞出沥干。
- 2.
热锅，放适量猪油。将切好的蒜蓉干椒一起放入热锅内爆香。
- 3.
香味出来后，倒入一碗水，适量盐，煮开。
- 4.
水开后，放入沥好的臭豆腐继续煮。由于买的臭豆腐比较大，所以用锅铲切了一下，方便进入盐味。
- 5.
加入薄盐生抽、鸡粉、山西陈醋调味。
- 第6步.
搅拌好后，放入切好的蒜苗叶，稍煮一下即可出锅，装盆，撒入适量葱花。开吃！
小贴士
1:如果能吃辣，可以放多一些辣椒。
2:有孜然的话，放进去味道会更香。
3:如果有时间熬骨头汤，味道也会更鲜美。
