成都凉面
成都凉面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料咯O(∩_∩)O
- 第2步.
制作花椒粉：花椒，清溪贡椒混合在锅中焙香，研磨成分
- 第3步.
制作红油：辣椒粉放在小碗里，锅中烧热适量橄榄油，直接倒在辣椒粉里
- 第4步.
制作肉臊酱：锅中到适量橄榄油，爆香花椒和辣椒；放入肉糜，炒香；放入酱油、甜面酱炒香
- 第5步.
放入小香葱，炒匀肉臊酱就做好了，盛出备用
- 第6步.
制作小料：小碗中加入蒜末、酱油、糖、芝麻酱，还有自己做的花椒粉和红油，搅拌均匀
- 第7步.
面条下锅煮好捞出，加一点橄榄油拌匀，用扇子扇凉O(∩_∩)O~
- 第8步.
把小料淋到凉面上，加一勺肉臊酱，再撒点小香葱，完成！O(∩_∩)O
