玫瑰蛋糕卷

玫瑰蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀

   
3. 第3步.

   滴入两滴红色色素，粉色也可以奥，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入牛奶、色拉油搅拌均匀

   
5. 第5步.

   筛入低筋面粉

   
6. 第6步.

   搅拌成均匀无颗粒的面糊

   
7. 第7步.

   蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状

   
8. 第8步.

   加入20克细砂糖。搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖

   
9. 第9步.

   搅打到基本出现花纹的时候加入最后一次细砂糖，继续搅打

   
10. 第10步.

    搅打到提起打蛋器有小小的弯角的时候就可以啦

    
11. 第11步.

    取三分之一的蛋白霜进蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，记得要切拌哦！！

    
12. 第12步.

    继续加入三分之一的蛋白霜进去，切拌均匀

    
13. 第13步.

    最后将混合物倒回剩下的蛋白霜中，加入5朵干玫瑰花的花瓣，最后一次进行切拌。最终切拌成浓稠均匀的蛋糕糊就好啦

    
14. 第14步.

    金色烤盘中撒上一层玫瑰花干花瓣。倒入搅拌好的蛋糕糊，略微抹平，放在预热好175度的烤箱中烤18-20分钟即可

    
15. 第15步.

    脱模后切去四周比较硬的边。把露在外面的一面朝上，放在较大的油纸上，方便等下卷起来。抹上一层玫瑰花酱，可以不用太厚，因为玫瑰花酱很甜

    
16. 第16步.

    200克淡奶油加15克细砂糖打到硬挺，准备抹到蛋糕上咯；将奶油均匀涂抹在涂好玫瑰酱的蛋糕片上，离自己远的那头留一个边不涂，再均匀撒上3个干玫瑰花的花瓣

    
17. 第17步.

    借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起，然后放冰箱冷藏定型一个小时之后拿出来切片食用就好啦