肥仔的烧卖
肥仔的烧卖的做法说明
肥仔是烧卖杀手
肥仔的烧卖的做法与步骤
- 第1步.
玉米竖劈两根，然后一排排拨出来。或者直接跟糯米一起蒸熟切碎。
- 第2步.
我用的是过年腌制的腊肠。也可以用鲜肉代替。腊肠清洗时把外面的肠衣撕掉然后切丁备用。
- 第3步.
外婆客串拨豌豆小能手😁
- 第4步.
真棒👍豌豆和玉米一样，需要提前煮熟切碎。
- 第5步.
糯米提前一晚泡软，清洗干净上锅蒸20分钟。
- 6.
木耳、香菇、胡萝卜切碎。熟的玉米和豌豆也切碎备用。这一步很遗憾我没有拍图。
- 第7步.
热锅放适量的油加热把葱姜煸香捞出，将香菇木耳倒入锅中煸干水分，转小火倒胡萝卜粒炒软，再加入熟的腊肠粒，翻炒匀称加适量的调味料：盐、鸡精、老抽、蚝油、生抽。最后倒熟豌豆和玉米碎。这一步很关键，提前倒玉米粒和豌豆颜色就不鲜亮啦
- 第8步.
关火后，按照个人喜好适量添加蒸熟的糯米饭拌匀。
- 第9步.
拌匀后，尝一下味道看是否需要调整调料。
- 第10步.
用同样的方法，我把糯米换成了紫米。味道也超级赞
- 第11步.
我准备了这些，用果蔬榨汁和面做出来的饺子皮。包出来的烧卖一定好看好吃😋
- 第12步.
这是包烧卖的手法。供参考
- 第13步.
两种口味，好吃好看。😁嘻嘻
- 第14步.
这一枚烧卖，是用生的糯米做成烧卖的样子最后蒸熟的，口感偏硬，不软糯。是我失败的一次操作体验，不建议大家尝试，但是颜值在线，发出来娱乐一下😁
