脆芹拌腐竹

脆芹拌腐竹的做法与步骤

1. 1.

   芹菜去根和叶，取嫩芹菜茎，洗净，沥去水分，切成3厘米长的小段

2. 2.

   水发腐竹挤干水分，先从中间对剖成两半，再横切成3厘米长的段

3. 3.

   锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，下入芹菜段焯烫至熟透，捞出、沥水

4. 4.

   把腐竹段、芹菜段放入盘内，加入蒜末、米醋、味精、精盐和香油拌匀即成