肉蟹粉丝煲
肉蟹粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
粉丝泡软。
- 第2步.
将肉蟹洗净，去心、鳃、肺，除盖后一切四。
- 第3步.
切面拍上粉后放入平底锅内，倒入2汤匙植物油，以中油温煎至上色取出备用，保留锅内油脂。
- 第4步.
火力调至中火，放入蒜片、葱段、姜片爆香。
- 第5步.
加入肉蟹、盐、糖、蚝油、料酒、水加盖炖煮5分钟。
- 第6步.
取出肉蟹，倒出蟹汁。
- 第7步.
向锅中倒入植物油1汤匙，放入红椒、海米爆香后加入粉丝。
- 第8步.
倒入一半的蟹汁，煮开后，将粉丝放入砂锅内。
- 第9步.
将肉蟹倒入锅中，放入蟹汁，淋入水淀粉1汤匙勾芡。
- 第10步.
把肉蟹放在粉丝上，撒上葱花，即可享用。
