熟悉的味道～粉蒸肉

熟悉的味道～粉蒸肉的做法说明

熟悉的妈妈味道，简单易操作，好吃方便

第1步.
将稍稍偏瘦的五花肉切成片状
第2步.
把蒜，小米椒切成小块，不太吃辣的可以减少小米椒个数，爱吃辣的可适当增加，但最好别超过6个，不然吃的时候辣味会盖住肉跟米粉的好味道。
第3步.
在切好的五花肉里加入淀粉2勺（这是为了让肉在蒸之后口感QQ的、不柴）、盐一小点（注意别加太多哦，因为后面的酱油也是有咸度的）、酱油2勺、料酒2勺、麻油2滴，将肉与酱料拌匀腌制几分钟后，加入切好的蒜与小米椒继续拌匀。
第4步.
这是拌好之后肉肉的，放着先让肉肉充分吸收下味道，腌个十来分钟，（这个时候如果有别的菜需要准备的，可先切别的菜，或者看个剧啥的）
第5步.
在腌好的肉里分个几次加入蒸肉米粉，然后搅拌均匀即可。（分次加入可以让肉粉粘的更均匀些）
第6步.
放入底下装好水的蒸锅内进行隔水蒸大概20分钟左右即可。我用的自家做饭的电压力锅蒸的，因为它有一个铁板可以下面做饭上面蒸东东，饭熟了粉蒸肉也就熟了。😀
第7步.
这个就是完成的粉蒸肉，不油也不腻，肉还QQ的。出锅的时候小心烫哦(´-ω-`)
第8步.
这个我们家做粉蒸肉一直用的蒸肉米粉，熟悉的味道。