蚕豆香肠饭
蚕豆香肠饭的做法说明
小时候每到蚕豆收获时，妈妈都会做蚕豆饭给我们吃，那个打开饭锅盖的时候，扑鼻而来的豆香夹着米饭香总让人流口水，迫不及待盛上满满一碗来吃。现在已经很多年没有吃了。今年阿姨家的蚕豆刚刚摘来就想着煮蚕豆饭，回味一下儿时的记忆
蚕豆香肠饭的食材和调料
| 蚕豆肉 | 半碗 |
| 香肠 | 半根 |
| 米 | 半碗 |
| 盐 | 少量 |
蚕豆香肠饭的做法与步骤
- 第1步.
蚕豆剥壳取肉，香肠切丁，放碗里备用
- 第2步.
米洗干净，放水泡几个小时（我泡了一晚上，因为发现时间久米饭很容易就熟）
- 第3步.
锅里放油把蚕豆和香肠放锅里炒一下，时间不用太久，略炒就可以
- 第4步.
然后把蚕豆香肠放进米里，加点盐（如果用腊肠就少放，因为腊肠有咸的）拌匀，放火里煮
- 第5步.
大火烧开然后用小火，等到米里没有水了再煮几分钟，关火，焖一会再打开（没有把握可以挑几粒米尝尝有没有熟）
- 第6步.
打开盖子，拌匀，开吃，满满的豆香和米饭香
小贴士
我用小砂锅煮的，刚好一个人的量，如果人多可以用电饭锅，更方便。
