蔬菜乌鱼蛋蒸蛋羹
蔬菜乌鱼蛋蒸蛋羹的做法说明
朋友送来的海鲜大礼包，本打算吃火锅都消灭掉，但是我突然决定减肥了😅，怕吃火锅我的意志力战胜不了馋虫，所以改用蒸的方法全家一起来消耗吧。今天先品尝乌鱼蛋。
蔬菜乌鱼蛋蒸蛋羹的做法与步骤
- 1.
乌鱼蛋轻轻打个水焯，在盘子中摆好造型。
- 2.
鸡蛋搅打均匀后加入1.5-2倍温水，倒入装有乌鱼蛋的盘子里。
- 3.
胡萝卜、玉米切碎，均匀地撒入盘中。
- 4.
水开中火十二分钟，乌鱼蛋事先打过水焯所以很容易熟，检查一下蛋液，都凝固了的话就好了。
- 5.
葱切丝装饰一下，淋上生抽，喜欢香油的味道再淋点香油。好啦，开动！
小贴士
1.蛋液倒入盘中时可以用筛子过滤一下，这样蛋羹就不会有气泡啦。
2.入锅之前盘子封保鲜膜可以防止锅盖上的蒸馏水流进盘子。
3.胡萝卜先用擦丝器擦成丝再切碎就很容易还美观。
