好吃到停不下来的芝士蛋挞
好吃到停不下来的芝士蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
1、将90g细砂糖倒入打蛋盆中。 2、再加入10g玉米淀粉
- 第2步.
3、搅拌均匀，再倒入2个蛋黄搅拌均匀。
- 第3步.
4、将200g淡奶油稍稍加热。
- 第4步.
5、慢慢倒入蛋黄混合物中搅拌均匀。 6、再将所有原料回煮至90度。
- 第5步.
7、加入500g奶油芝士搅拌融合，（奶油芝士出现颗粒状，可隔开水搅拌至奶油芝士顺滑）。
- 第6步.
8、将芝士馅放入冰箱冷藏2个小时拿出挤在蛋挞皮中。 9、再放入冰箱冷冻2个小时，拿出表面刷上蛋液。
- 第7步.
10、烤箱开上下火250度预热10分钟，再放进蛋挞烘烤20分钟左右即可。
