凉皮红油汁
凉皮红油汁的做法说明
美味可口的凉皮怎么会没有他呢？一起来学吧！原料：辣椒沫、生姜、香叶、八角、大葱、面粉、淀粉、大蒜、鲜辣椒、黄瓜、油、生抽、醋、香油
凉皮红油汁的做法与步骤
- 第1步.
选两种辣椒沫，一种是颗粒比较大的，一种则是沫状的，将两种辣椒沫混合在一起，放入八角、大葱段、香叶、生姜片
- 第2步.
锅中放油烧熟（油:辣椒沫=2:1），关火将油放凉至7成热，先淋上一勺油浇在辣椒碗里搅拌均匀，这样做的目的是防止泼油时烧焦辣椒沫，然后将锅中剩余的油全部浇在碗里，搅拌均匀即可，一碗油泼辣子红油就制作完成了
- 第3步.
晾凉了，放在无水无油带盖的小碗中，备用
