手撕葱油饼
手撕葱油饼的做法说明
手撕葱油饼采用油酥法起层分明不黏连，葱香浓郁，麦香诱人
手撕葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
关于面团发酵请参照素三鲜大包子方法，将面团揉匀后均匀等分成面胚，盖上保鲜膜醒10分钟
- 第2步.
小香葱切碎撒盐
- 第3步.
碗内低筋粉50g，菜籽油适量烧热泼入碗中，制成油酥
- 第4步.
面胚擀成长方形刷上油酥
- 第5步.
撒上葱末
- 第6步.
像折扇子的方式对折
- 第7步.
依次折好
- 第8步.
从一头盘起
- 第9步.
盘好了吧
- 第10步.
将头压入底部圆心
- 第11步.
擀成圆饼
- 第12步.
电饼铛预热
- 第13步.
烤至两面焦黄
- 第14步.
还不错吧！
- 第15步.
撕开装盘老香了
小贴士
1、不喜欢发面版，你也可以用死面做
2、喜欢五香的，可以撒上五香粉
3、没有电饼铛也可以用不粘锅烙制
4、没有菜籽油换成任意一种植物油均可
5、做水饺，包子，馒头剩余的面团都可以用来做葱油饼
