披萨酱小面包（消耗披萨酱 一次发酵）
披萨酱小面包（消耗披萨酱 一次发酵）的做法说明
软软的面包体加上咸咸的披萨酱
超好味哦👍
披萨酱小面包（消耗披萨酱 一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
除香葱 披萨酱外所有材料混合均匀 揉出厚膜 即扩展阶段
- 第2步.
平均分成十份。滚圆。
- 第3步.
用擀面杖擀成椭圆形。边缘用手按薄。
- 第4步.
卷起来收口捏紧
- 第5步.
依次做完十个。放入烤箱进行第一次发酵。 ps.我觉得应该做九个的。因为这样就不会有一个多出来只能放边边了(●—●)
- 第6步.
发酵至两倍大。用刀把面包中心滑划一道口子。 我家的刀太钝了，我用剪刀剪的。（*/∇＼*）
- 第7步.
放入披萨酱。我好像太贪心了(づ ●─● )づ
- 第8步.
撒香葱（可省略） 放入预热好的烤箱180度25分钟至30分钟。上色合适后记得加盖锡纸
- 第9步.
我的面包卖相不太好，因为上色不均匀。一定要的等面包上色满意后再加盖锡纸。我一开始就盖锡纸结果烤好后表面还没有上色。于是只开上火就变成这副样子了(ಥ_ಥ)
- 10.
组织很软萌的。(๑><๑）
小贴士
1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。
2.牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。
3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。
4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。
5.一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。
6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。
7.温度时间仅供参考，应根据自己烤箱灵活调整。
N.有什么不懂的可以留言问我哦。
如果有人做起做出来了记得交作业哦！谢谢*٩(๑´∀`๑)ง*
