香蕉椰蓉免烤蛋糕
香蕉椰蓉免烤蛋糕的做法说明
喜欢喝香蕉牛奶的同学，不要错过这一款哦！
香蕉椰蓉免烤蛋糕的食材和调料
| # 饼干底 | |
| 椰蓉 | 100g |
| 消化或手指饼干 | 100g |
| 黄油 | 100g |
| #蛋糕馅料 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 400ml |
| 奶油 | 200ml |
| 淀粉 | 40g |
| 香草精华 | 15ml |
| 糖 | 80g |
| 盐 | 一小撮 |
| 熟香蕉 | 2个 |
| #装饰 | |
| 椰蓉 | 50g |
| 榛子粉 | 50g |
香蕉椰蓉免烤蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干用打碎机，或者直接暴力碾压成饼干碎
- 第2步.
加入融化的黄油，拌匀
- 第3步.
加入椰蓉
- 第4步.
饼干底压实后，放入冰箱冷藏
- 第5步.
制作馅料，中火 先入淀粉粉 和 部分牛奶， 搅拌均匀后倒入剩余牛奶牛奶
- 第6步.
加入鸡蛋 全程不停搅拌
- 第7步.
入奶油
- 第8步.
加糖
- 第9步.
加香草精
- 第10步.
加盐
- 第11步.
搅拌至浓稠布丁状， 注意不要糊底 放置一边晾凉
- 第12步.
香蕉切片
- 第13步.
铺匀在饼干底上
- 第14步.
放凉的蛋糕糊用筛子过筛到饼干底上
- 第15步.
表面抹平 再次放进冰箱大于1个小时 呈凝固状态
- 第16步.
最后装饰表面 撒入椰蓉和榛子粉 或者水果干，干果
- 第17步.
享用吧
小贴士
饼干底可以用酥脆的饼干，或者戚风蛋糕切片，感觉消化饼干混入了椰蓉，冷藏后口感会硬，因为蛋糕里有香蕉，最好当天食用。
若想搭配奶油，撒入椰蓉之前打发淡奶油，可以加一小撮海盐，之后再进行表面装饰。
