戚风蛋糕~从电压力锅开始！

戚风蛋糕~从电压力锅开始！的做法说明

发这个菜谱之前我其实失败过很多次，从失败到成功头尾有两年多的时间，我几乎都要放弃了😂，但是我有一个特别爱吃甜食，而且对奶油无比热爱的小宝贝，她对我说：“妈妈，失败了也没有关系，我觉得好吃就行了😂”！可以说，我家宝贝是我走上烘焙（bei）之路的最大动力😂！

如果这个方子不适合您，千万不要气馁，因为我也曾经屡战屡败！我总结一下，发现失败的原因主要有二：

其一是蛋白打发不到位：主要是因为打蛋器太差劲了，打个蛋白中间要休息好几趟😂，所以您需要一个合适的打蛋器！强烈推荐购买东菱DL-435打蛋器，轻便小巧，记得要买带线棒的套餐哦！

其二可能是锅子的缘故，必须是有蛋糕功能的电压力锅或者电饭煲。

实在没有的话您可以试试蒸蛋糕，制作链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102832184/

如果还是不行，您还可以试试古早的烫面法，成功的概率会高很多，制作链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/103522109/

没有低筋面粉的可以用中筋面粉或高筋面粉调配，链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/103933933/

创意量杯量勺链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102303150/

巧换裱花嘴链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/104685499/

温馨提示：
这是一个八寸戚风蛋糕的方子，用的是4升或是5升的电压力锅，如果是3升的电压力锅，可将所有材料减半，做成六寸蛋糕！强烈建议初学者糖量减至40克，万一做成蛋饼也不至于太甜入不了口！

必备工具：蛋抽(线棒)，硅胶刀，电动打蛋器，打蛋盆2个！
可选工具：硅胶刷，锡纸！

我是懒人我有懒方：

1.牛奶和油不用称：
白瓷汤勺一平勺约10ml！
2.白糖不用称：
白瓷汤勺一平勺约10克，一中勺约15克，一满勺约20克！
3.面粉不用称：
白瓷汤勺一平勺约7克，一尖勺约20克！