香蕉咖啡冰淇淋
香蕉咖啡冰淇淋的做法说明
夏天来了不可缺少的冰淇淋又要登场了！
看着冰箱里做蛋糕剩下的奶油不知如何是好的时候，突然想到了做冰淇淋~
咖啡的苦味带着香蕉浓郁的香气和不齁的甜味，也算是恰到好处
还是喜欢在甜品加坚果，结果翻箱倒柜只找到一点花生米，不想混在一起的味道还不错hhh
——用量参照了王光光光光的菜谱，做了一些改动
香蕉咖啡冰淇淋的做法与步骤
- 1.
现磨黑咖啡装入茶包袋，放入100ml水中煮15min左右。咖啡量可根据个人口味调整。
- 2.
①混合牛奶和鲜奶油， 煮好的咖啡滤出，倒入①中搅拌均匀
- 3.
将步骤2中的混合浆倒入奶锅中边搅拌边小火加热到刚刚沸腾，关火倒出备用。
- 4.
将砂糖和蛋黄混合，搅拌到蛋黄微微泛白
- 5.
待步骤3的浆液不烫手了，冲入步骤4的液体中，搅拌均匀
- 6.
倒回到奶锅中，边搅拌边小火加热。直到沾了液体的勺背上能够划出留下清晰的划痕就可以了。千万不要煮开~
- 7.
香蕉捣烂，（怪我没有搅拌机），与6混合
- 8.
彻底放凉后，进入冷冻室冷冻2小时左右，取出，低速搅拌一次；再冷冻2小时，再低速搅拌一次。冷冻5小时以上，至完全冻住。
- 9.
食用时提前移到冷藏室放一会，可以让口感更好~ 撒上坚果~ 拍照~ 开吃
