梅子蒸排骨
梅子蒸排骨的做法说明
腌渍梅子在粤菜中使用很广，各种口味的梅子配鱼配排骨，或蒸或炒，简单变化就能做出很多相应的菜。这里用最普通的酸梅蒸排骨，加些白糖和甜面酱，吃起来酸甜适中，很开胃。
梅子蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
猪肋排剁成小块（易入味）洗净，用厨房纸吸干水分。
- 第2步.
加一小勺淀粉抓匀
- 第3步.
加酱油、料酒、油各一大勺拌均腌制几分钟
- 第4步.
做调料：蒜瓣压成泥，酸梅捣碎
- 第5步.
加糖拌匀
- 第6步.
调料倒入腌好的排骨拌均
- 第7步.
移入蒸盘铺平（以蒸时受热均匀）
- 第8步.
大火上气蒸15分钟
- 第9步.
出锅上桌，就等米饭了！😍
小贴士
很简单的调味，没啥特别叮嘱的，祝亲们都好胃口！😄
