自制红豆沙包
自制红豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
将7克酵母用150温水化开，静置5分钟，备用
- 第2步.
将面粉、白糖、盐、食用油放在盆子里，加化好的酵母水，用筷子搅拌成棉絮状（边搅边加剩余的水），然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，第一次发酵（35℃左右，45分钟），至面团2倍大
- 第3步.
发酵好的面团用手戳，洞不塌不粘手
- 第4步.
将发好的面团排气（就是再揉成没发前大小），然后分成自己想要的大小
- 第5步.
这是我自制的红豆沙（另外的菜谱上讲）
- 第6步.
把分好的小面团包上豆沙（本人包的不好看，大家都担待），再锅里进行2次发酵（40分钟），然后大火蒸15分钟，关火候等5分钟出锅
- 第7步.
蒸好的成品
小贴士
水量可以自己根据面粉的吸水量调整，第二次发足时间口感好
