不消花纹的夹心焦糖曲奇

不消花纹的夹心焦糖曲奇的做法说明

我以为花纹会退平，可是烤完了
花纹坚挺。
原意是瘫了变成圆饼了用来做普通夹心饼干罢了。
所以想写下来，分享给大家。
孟老师小饼干那本书改进的方子。

第1步.
我这个配方没有砂糖焦糖酱就是甜黄油融化，加焦糖酱搅拌均匀加鸡蛋搅拌均匀我用手动打蛋器就搅匀了
第2步.
加入低粉和小苏打粉硅胶刮刀搅拌均匀呈现无粉质状态成为面糊。
第3步.
很容易，搅拌好的面团是这样的室温高于20度。容易挤。低温的室内就加一勺焦糖酱便于裱花面糊倒入裱花袋。
第4步.
挤出什么样的花你随意
第5步.
因为烤过几次拍照时间不同，用一张深夜出炉图给你们看如果夏季烤盘冰箱冷藏了半小时再烤。上火180度下火160。15分钟或更多时间中层，烤完不开烤箱门再焖了十分钟（每家烤箱不同你们自己考虑增减温度时间）我设置底火似乎太高了
6.
准备一份奶酪霜夹心奶油奶酪120克黄油30克砂糖30克加热软化搅拌均匀也可以用各种果酱