韩式铁板鸡+韩式炒饭
韩式铁板鸡+韩式炒饭的做法说明
翻译的，用时共计20分钟 作者：Seonkyoung Longest!
韩式铁板鸡+韩式炒饭的食材和调料
| 酱汁 | |
| 韩国红辣椒酱 | 1½汤匙 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 韩国辣椒粉 | 2汤匙 |
| 米酒或干白葡萄酒 | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 生姜 | ½茶匙，切碎 |
| 大蒜 | 7至9瓣，磨碎 |
| 无骨无皮鸡大腿 | 1磅，切成一口大小 |
| 无骨无皮鸡胸肉 | 1磅，切成一口大小 |
| 绿色白菜 | 6至8盎司，切成一块（约1½杯） |
| 洋葱 | 1个，切成块 |
| 红薯一个中等大小 | 切成2英寸长的1 / 2英寸厚的条 |
| 胡萝卜 | 一个切片 |
| 青葱 | 3个切片 |
| 韩国米糕（可选） | 适量 |
| 野芝麻叶 | 1束，切成长薄条（可以用罗勒代替） |
| 烹调油 | 2汤匙 |
| 额外芝麻油 | 适量 |
| 额外熟芝麻 | 适量 |
| 炒饭材料 | |
| 冷饭 | 2杯 |
| 青葱 | ¼杯切碎（大约2到4个青葱） |
| 泡菜 | ½杯切碎的 |
| 飞鱼籽，飞鱼排（可选） | 2磅 |
| 韩国烤海苔碎或香松 | ¼杯 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 3个打散 |
韩式铁板鸡+韩式炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将调酱汁所需要的酱料成分加入到一个小碗中并充分混合拌匀。 这款酱汁可以在冰箱里保存10到15天，味道会越来越好！
- 第2步.
拌匀
- 第3步.
将1/3的酱汁倒入鸡肉中拌匀。 盖上保鲜膜，让它腌制至少1小时至过夜。
- 第4步.
腌制的样子
- 第5步.
将处理好的蔬菜首先放在大盘子上
- 第6步.
然后加入腌制好的鸡肉
- 第7步.
倒入剩余的酱汁中， 再根据个人的喜好撒上足够多的芝麻在炒之前
- 第8步.
开大火加热一个大煎锅（我推荐14英寸） 加食用油。
- 第9步.
加入蔬菜，鸡肉和酱汁（一切！）放入热煎锅中。 烹制15至20分钟，直到鸡肉煮熟，蔬菜变软。 偶尔搅拌几下
- 第10步.
做好配上生菜、韩国烤肉酱、以及任何你喜欢的青菜来吃！
- 第11步.
当菜基本吃光，但有一点点遗留在煎锅上，不要洗锅！
- 第12步.
把炒饭的所有成分放入碗中，开中火加热煎锅。
- 第13步.
将炒饭配料倒入煎锅中，并与锅中所有剩余的酱料混合拌匀！
- 第14步.
翻炒拌匀
- 第15步.
炒匀
- 第16步.
把炒饭放在煎锅的中间，像一座小的形状，倒打撒的蛋液环顾米饭的四周。 用筷子轻轻搅拌蛋液，让蛋液受热尽量均匀。 当鸡蛋煮熟时，就可以吃了
- 第17步.
倒蛋液
- 第18步.
轻轻搅拌蛋液
