苜蓿苦累（妈妈的菜谱）
苜蓿苦累（妈妈的菜谱）的做法说明
整理妈妈的菜谱(*^_^*)
苜蓿苦累（妈妈的菜谱）的做法与步骤
- 第1步.
洗干净苜蓿，控干水分。
- 第2步.
切碎
- 第3步.
加盐5克
- 第4步.
加入十三香少许
- 第5步.
加入普通面粉400克，用手轻轻拌匀，不能有面疙瘩，尽量每片叶子都粘有面粉。
- 第6步.
放入锅中，平铺到篦子上，盖上锅盖。
- 第7步.
（妈妈说锅盖轻，又加盖了一个锅盖）大火加热至冒气后改中火15分钟
- 第8步.
中火蒸15分钟后打开锅盖，用筷子轻轻翻拌，防止底部不熟，同时查看生熟情况，视情况而定继续蒸5—10分钟。
- 第9步.
蒸的时候准备调料汁：把蒜敲成蒜泥，加入醋25克，生抽：15克 ，香油：20克
- 第10步.
蒸好后的苜蓿倒入盆中。
- 第11步.
在炒菜锅中加入食用油50克，大火加热后放入蒜瓣爆香，倒入蒸好的苜蓿中
- 第12步.
倒入刚才调好的调料汁✅完成
小贴士
注意：面粉的用量是根据苜蓿洗后控干水分的情况而定的，如果菜中水分多，可以适当加入面粉。
